जयपुर। जयपुरवासियों के लिए इको डेरा चांदसेन वैलनेस रिट्रीट, मालपुरा द्वारा अपने तरीके के पहले और अनोखे तीन दिवसीय ‘वैलनेस फूड फेस्टिवलÓ की शुक्रवार से शुरूआत हुई। हैल्थ व वैलनेस से जुड़े मिथकों और जागरूकता के प्रसार के लिए यह फेस्टिवल आयोजित किया जा रहा है। यह फेस्टिवल इको डेरा चांदसेन वैलनेस रिट्रीट, मालपुरा में 27 दिंसबर तक सुबह 11 से शाम 5 बजे तक आयोजित किया जाएगा।
फेस्टिवल के पहले दिन सभी तरह के कोविड नियमों को ध्यान में रखते हुये मेहमानों और आगंतुकों का स्वागत तिलक लगाकर व इम्यूनिटी बूस्टर ड्रिंक्स जैसे कि लेमनग्रास, अदरक, तुलसी, और हनी टी एवं पारंपरिक बाजरे का राब के साथ किया गया। कार्यक्रम की शुरूआत रिर्सोट के स्टेपवेल जो़न में लोक कलाकारों द्वारा सांस्कृतिक प्रोग्राम से हुई। वहीं मेहमानों और प्रतिभागियों के लिए डिशेज में राजस्थानी ट्विस्ट के साथ आलु मेथी, बनारसी मटर निमोना, बथुए की कढ़ी, हरी लहसुन और गाजर का अचार के साथ-साथ ओर भी बहुत सा हैल्थ व वैलनेस से संबंधित स्वादिष्ट मैन्यू प्रस्तुत किया गया। कार्यक्रम के पहले दिन वैलनेस गेस्ट ऑफ द डे के रूप में होम शेफ रतिका भार्गव व ऋचा खेतान मौजुद रहीं।
इको डेरा चांदसेन वैलनेस रिट्रीट के फाउंडर, हेमंत सिंह हापावत ने कहा कि इस फेस्टिवल का उद्देश्य राज्य में हैल्थ व वैलनेस पर्यटन को बढ़ावा देने पर ध्यान केंद्रित करना है। इस महामारी ने हम सब को अच्छे स्वास्थ्य व हैल्दी इम्यून सिस्टम के प्रति जागरूक किया है और इन प्रक्रिया में वैलनेस फूड एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। हमने हमारे मेहमानों व प्रतिभागियों के लिए एक विशेष रूप से क्यूरेट किया हुआ फूड मेनू शामिल किया है जिसमें ट्रेडिशनल खाट्या, पंपकिन एप्पल सूप, हल्दी मटर की सब्जी, चने का साग, आमला ग्रीन चिली लाँजी और हरे चने का हलवा इत्यादि रखे गए हैं। यह सभी अनोखे हैल्दी फूड हमारे आगंतुकों को इस वैलनेस फूड फेस्टिवल का अहसास व इसकी महत्वता दिलाने के लिए रखे गए हं।
इस दौरान विलेज वॉक, फार्म एक्टीविटीज, फॉक परफॉर्मेंस, कैमल कार्ट राइड, बाईसाइकिल राईड गेम्स आदि विविध कार्यक्रम आयोजित किए जाएंगे। इस फेस्टिवल का अन्य आकर्षण आयुष फिजिशियन है जोकि पसर्नल डाइट प्लान के लिए कार्यक्रम के दौरान मौजूद रहेगा। कार्यक्रम के दूसरे दिन न्यूट्रिशिनिष्ट व लाइफस्टाइल कोच, डायटीशियन राशि भारद्वाज वैलनेस गेस्ट ऑफ द डे के रूप में मौजूद रहेगी।